第775章
“好甜。”許夏忍不住多嚼了幾口，驚喜地發現確實一點兒澀味都沒有，完全不麻口。
“咱們山上這雷筍不一般，待會兒做出來更好吃。”
許得寶又掐下一截筍尖兒扔進嘴裡，這才起身走進廚房去，雞湯得先燉上。
不多一會兒許夏和鐵鎚就把一盆雷筍全都收拾好，許得寶接過去，一條條全都切成小塊，拿出一部分來待會兒準備燜飯。
飯自然是春天最適合吃的冬去春來飯，其中最不可或缺的一樣兒，就是這剛露頭的春筍。
另外再準備一塊之前風乾的醬油肉，還有土豆、嫩蠶豆、春韭等時令蔬菜，這些配料都不固定，手邊有什麼就可放什麼，反正有了筍子和醬油肉打底，做鞋底都好吃。
當然，最重要的，還是這米。
許得寶挖了兩碗孟北野送來的墨脫紅米，這些日子省着吃省着吃，一百斤紅米也只剩了兩袋，約莫不到50斤了。
他將簡單淘洗過後的紅潤米粒用山泉水泡上，然後便開始炒配料。
砂鍋中放油先煸炒醬油肉，煸出香味之後再放入春筍、土豆、蠶豆翻炒均勻，最後將浸泡過的紅米放進去，簡單一勺生抽，加水沒過食材便可以慢慢燜起來，出鍋時撒一把春韭就可以了。
其餘的則做成油浸筍，這個保存的時間長，也是一道相當下飯的小菜。
至於油浸筍，工序不複雜，只是費時間，但做出來可是比肉還好吃的下飯小菜，配粥配飯都好吃。
許得寶特意拿了一個大鍋，先煮筍，水差不多煮乾的時候放生抽和老抽上味上色，然後再放多多的油，小火慢慢煮，直到煮至油變清澈，便可以晾涼裝瓶，放在冰箱里可以吃幾個月都不變味兒。
還熱乎的時候，許夏就偷吃了一塊，頓時滿足地眯起眼睛。
鮮、嫩、甜、脆。