第48章
古代的食鹽，通常分三個渠道獲取——海鹽，湖鹽，礦鹽。
其中礦鹽雜質最多，毒性也最大，以古代落後的工藝，根本無法對它精鍊提純。
但對於李韞這個現代穿越者而言，着實不難。
食鹽中的雜質，無礙乎兩種,一種為可溶性，一種為不可溶性，通俗來說，就是看不見的，和看得見的。
原先劉敢當他們將礦鹽碾碎泡水,過濾出來的沙土，石子類物，便是不可溶的雜質。
礦鹽中最毒的雜質便是“硫”，這也是為何直接食用會造成口感酸澀的主要原因。
想要將硫從礦鹽中剔除，最簡單的材料便是石灰。
李韞來到匪寨伙房，將從劉敢當等人手中收集的礦鹽搗碎，隨之倒入燒好的一鍋熱水中任其沉澱。
不消片刻，鹽塊被熱水溶解,清水也變得渾濁不堪，而無法溶解的雜質，則全部沉澱到了鍋底。
隨後用篩布，反反覆復過濾掉沉澱的石子兒與沙粒，最終得到了一盆淺黃色的鹽水。
李韞將石灰以十比一的分量倒入鹽水中,不停均勻攪拌，不過片刻，石灰開始發生反應，鹽水中逐漸浮現出一塊塊淺黃色“水垢”。
待水垢沉澱過後，再用篩布將其過濾，原本淺黃色的鹽水，肉眼可見清澈了許多。
同樣的步驟，溶解，沉澱，吸附，中和，過濾，李韞重複了三遍，直至鹽水變成半透明。
最後將純凈的鹽水加入鍋里進行大火煎熬，待所有水分被蒸發煮干，晶瑩剔透的精鹽大功告成。
“咵——”
李韞拉開伙房大門，托舉着一罐食鹽，大步走了出來，還沒等他開口，守在門外的劉敢當等人便全都圍了上來。
“這鹽巴，色兒可真白啊，比市面上賣的都還要細膩！”