第一百零八章 僱人
第二日，姜念賣了滷味後就去拿了昨兒預訂豬肉，一共五扇豬肉，差不多四百五十斤。
肉鋪老闆是多出的肉可以割下來留着他賣，但姜念覺得多幾十斤也沒有關係，反正做成臘肉香腸也不會壞，如果不想做直接做滷味兒也行。
肉鋪老闆覺得姜念很耿直，“需要幫你分好嗎？”
肉是整扇整扇的，為了讓姜念看到是整隻豬，不是隨便找來的肉湊起的，所以肉鋪老闆沒有把肉分開。
姜念可沒有力氣自己分這麼大扇的豬肉，直接讓老闆分好了，分好後她將豬肉、肉、豬骨頭、豬下水等裝好，然後付了剩餘的二兩銀子。
拿了肉以後，姜念就馬不停蹄的趕回家去了，先將做臘肉的皮毛上的毛，拔掉之後便開始腌制。
腌制好以後，姜念便開始熬夜處理豬小腸，因為有上次的經驗，她處理豬小腸的速度也很快，花了兩個多時辰就把全部豬小腸處理乾淨了。
休息一夜後，姜念又早起來做滷味，做滷味的功夫她也沒有歇着，先將剩下的肉切成肉塊，然後加香料、鹽、料酒等碼味。
姜念扶着腰看着這幾大盆肥瘦相間的肉，頭疼得不行，自己一個人要灌完這些香腸至少一個星期，而張大人他們可等不了。
姜念猶豫過後，在中午賣完滷味之後便找了李秀娥和夏荷幫忙，“一下午給十文錢的工錢。”
夏荷想也沒想就答應了：“成。”