許大娘看今日天氣還算好，便說：“姜娘子，這豬下水味兒重，要不我拿去河邊洗吧。”
“沒事，用熱水吧，河水太冷了。”雖說已是正月了，天氣逐漸回暖，可早晚依舊很冷，除了晌午太陽直曬河面的那段時間，其餘時刻河水還是冰涼刺骨的。
許大娘心底不舍：“用熱水太費柴火了，我還是去河邊洗吧，洗得乾淨一些，還不用倒這些黑面。”
姜念能理解許大娘的心理，她奶奶也是這種性格，因為過了幾十年苦日子，所以更捨不得花銷，“黑面還是得加的。”
“娘，這些豬下水是姜娘子要拿去賣的，必須洗乾淨才行。”李秀娥攔住許大娘，“你要不來切肉，我來洗豬下水吧。”
最後李秀娥和許大娘換了一個活兒，可換了之後，許大娘一遍切肉一邊嘆氣，上次天黑她還以為黑面是草木灰呢，哪曉得姜娘子是這麼一個大手大腳的人，得虧不是自己兒媳婦，要不然她非得被氣死不可。
姜念看着許大娘，心底也嘆了口氣，幸虧以後趕活兒的時間不多了，要不然她遲早被許大娘給氣死。
姜念花一上午的時間將腸衣全部清理乾淨，然後下午便開始和李秀娥她們一起灌香腸了，等將三百五十斤香腸全部灌好已經是晚上子夜時分。
做好後，姜念把香腸全部處理了一下，然後掛在屋檐下任由晚風風乾它們。
等待風乾的功夫，姜念也顧不得休息，繼續做滷味，等全部準備好已經到寅時初了。
姜念回屋躺了兩個時辰，辰時初起床，收拾收拾便朝向縣城出發，新年第一炮打響了！