第二百四十八章 蛋糕(2/2)


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首先要做蛋糕胚子,其做法十分簡單,只需要準備少量的豆子油、白面、雞蛋、牛奶、糖、鹽即可。

先將豆子油放進鍋里熱一熱,大概油溫在七十度左右就可,以前在休閑山莊做蛋糕的時候,她一般是用色拉油,放入微波爐里加熱二分鐘,但現在沒有條件,就用豆子油試一試。

第二步就是取一個小盆,將白面過篩,等細面落入碗里後,然後把加熱好的油和麵粉混合,攪拌均勻至無顆粒就可以了。

第三步就是加入牛奶,攪拌成麵糊狀以後再加入分離開的幾個蛋黃,然後一起攪拌成淡黃色的糊狀。

必須要提一下的是這個牛奶,牛奶是姜念去田莊後面的村子找的,那個村子的村長家的母牛剛好生了一頭小牛犢,正好有奶,所以她就要了一些過來。

另外她還順便預訂了那一頭小牛犢,到時候等斷奶了就可以領回田莊養起來。

第四步就是單獨拿一個乾淨的大碗開始攪拌蛋清,分別依次加入鹽和少量的白砂糖,這個白砂糖是姜念從戒指空間里找出來的,她原本以為沒有,但沒想到卻找到了。

最後一步就是攪拌打發成白色奶油後,就可以取三分之一放入攪拌好的蛋糊里,攪拌均勻後再加入三分之一的奶油,等再次攪拌均勻後再取一些奶油加入,等全部攪拌成功以後倒入準備好的乾淨不鏽鋼盆子里。

沒有烤箱,就直接蒙上一層保鮮膜上鍋蒸烤,莫約兩刻鐘即成型出鍋了。

等蛋糕胚子蒸好後,一股濃郁的奶香味撲面而來。

姜念看着又軟又香的蛋糕,她以為條件有限做不成,但沒想到做得很成功。

“哇,好香呀。”豆芽看着像海綿一樣的軟軟蛋糕,忍不住問:“娘,可以吃了嗎?”

“還沒做好呢。”姜念打算給豆芽做一個水果奶油蛋糕,所以現在還差最後幾個步驟,“等着,很快就做好了。”

姜念將蛋糕從不銹鐵盆里倒出來,然後將表面一層微黃的表皮切下來,只留中間嫩黃色的蛋糕坯子。

然後將蛋糕放在早就準備好的木板上,然後用她專門剩下的奶油,將蛋糕糊了一圈。糊好以後,姜念又拿油紙包住一些奶油,開始裱花。

裱花完成以後,姜念把買回來的櫻桃、杏子洗乾淨擺放在上面,另外又把自家地里種的草莓摘了幾顆放在上面,經過一番點綴,蛋糕變得十分漂亮。