和布店老闆結賬後，後面陸陸續續又有鍋碗鋪子的老闆送貨給來，還有榮安商行的夥計送香料過來，另外還有冰鋪送了冰塊過來。
姜念在後院做了一個地窖和一個冰窖，地窖放一些土豆、糧食等可以存放較久的東西，冰窖則專門用來存放肉類、鴨胗、雞腳這類的東西。
做一個冰窖是很昂貴的，但是姜念覺得有必要投資一個，因為鴨腸、雞胗、雞腳這些不一定每天都能賣光，有冰窖才能方便儲存。
一一結賬後，張大廚和馬山將東西搬到了後廚，除了鍋碗以外，其餘的都先放入倉庫里放着，並上鎖，到時候交由掌柜。
不過暫時還未雇傭到掌柜，姜念便先拿着鑰匙，“中午我們隨便吃一些，下午等廚子他們過來，做的魚應該夠我們吃了。”
中午吃過飯沒多久，廚子朱林和其他夥計都如約過來了，姜念匆匆趕來的眾人：“可用過飯了？”
“用過了。”眾人拘謹的說著。
姜念看着朱林手上拿着的包袱，“你們先去房間收拾一下，等一下我再交代你們的事情。”
朱林幾個很快收拾好了，“東家，我們收拾好了。”
姜念點了點頭，將早就準備好的衣服、鞋襪、帽子分發給每個人，廚子的外衣是白色的，夥計的是青色的，廚娘的則是淡青色，“一人兩套，以後在鋪子里都需要穿上這套衣服，需要保持乾淨，我們不能穿太髒的衣服在客人面前行走。”
眾人應是。
跟着姜念指着張大廚和馬山說道：“那過來我與你們介紹一下，這是張大廚，這是馬山，他們接下來會分別教你們關於我們店鋪的特色。”
接下來，張大廚便帶着朱林去製作魚去了，馬山教其他夥計一些招待客人的專業話術。兩個廚娘則去負責洗鍋洗碗。
大家都忙碌着，而姜念則去見劉管事介紹來的掌柜，劉管事一共引見了兩個，但只來了一個。