第四百九十四章 挑人
隔日，牙行就送來了五個符合姜念的人選。
姜念仔細詢問過後，最後選了一個眉眼有些憂傷但看起來慈眉善目的婦人。
婦人姓龔，龔氏說她曾經是南方一戶人家的婆子，負責幫主家照看孩子，因主家看孩子太過親近她，便發賣了她。
姜念能理解主家的想法，姜念猶再三過後最後還是選擇了她，一是因為她的手藝不錯，二是因為她看起來更乾淨利落一些，第三也是可以幫忙在她很忙的時候照看一下豆芽。
豆芽馬上就五歲了，主意很正，人小鬼大的，不會像兩三歲的小孩兒一般很容易被哄騙，而且易安先生還在，更不會給龔氏太多親近孩子的機會。
所以最後她將龔氏留了下來，讓她在田莊幫忙做飯，等過些日一起回長陽縣。
接下來的日子姜念一直在做底料，一直做到二月最後一日，加班熬夜的一共製作了六十壇。
製作好後底料後，姜念盡數送到了鋪子里存放起來，同時將耗費的材料賬單交給了曲掌柜，讓他一併入賬。
“底料放入冰窖里存放，天氣逐漸炎熱，莫要熱壞了。”其實裡面很多油，一般是不容易壞的，但姜念還是提醒一下，以免因為保存不當導致底料變壞。
“如今鋪子生意已經進入正軌，田莊如今也完成稻田插秧和旱地栽種，事情基本上都做好了，我明日便安排回長陽縣，若是有急事便寄信過來。”姜念交到了一通後，便又去尋了劉管事說皮蛋的事情。
截止到昨日，姜念僱人一共製作了三十五萬個皮蛋。
現在皮蛋盡數放在田莊里，等陰乾存放二十日便可以拿走售賣了。
姜念將這件事告知了劉管事，並拿出了手信：“等三月底，劉管事拿此書信去取便可。”
“那我預先將銀兩付給你。”劉管事按照就雞蛋和鴨蛋的數量核算過好，拿出二千兩銀票遞給了姜念。
姜念道：“不必着急的，皮蛋還未成型，等取貨的時候再給也是一樣的。”