第七百五十章 吃冷鍋魚
姜念去了廚房。
廚娘已經將肥腸和魚全部清理好，“東家，這個冷鍋魚要怎麼做？我不太會。”
“沒事，我來就好。”姜念先將十五斤魚全部碼味，然後開始燒鍋熱油，先將干辣椒和青花椒放進去小火炒香，炒好後待會兒備用，
然後姜念又繼續往裡面加油，燒至七成熱後下生薑片、大蒜，用小火炸出香味，然後舀入冷鍋魚的底料，炒香後加入切好的酸蘿蔔這些炒均勻，最後下入辣椒、醪糟、黃酒調勻，摻入上午燉的骨頭湯。
高湯煮沸後，依稀下入魚頭和魚肉，煮熟後就全部倒入鍋里，因為分量很多，她將魚全部分成了兩盆，然後灑上一點香菜即可。
冷鍋魚做好後，姜念直接將切好的肥腸全部倒入油鍋里爆炒，然後加入蔥姜蒜辣椒芹菜葉子這些，全部炒好後直接出鍋。
另外考慮到六婆婆可能嚼不動，姜念又單獨炒了一個肉沫豆腐。
全部做好後端上桌時，天已經快黑了，大家紛紛落座吃飯。
姜念做的菜比較重口，油水多，很適合幹活的人吃，而且冷鍋魚又辣又麻又鮮，所以大家都吃得很香，“東家的手藝真好，我覺得比上次在鋪子里吃得還好吃。”
“這個底料是我們炒的，味道肯定更好！”十個炒底料的人說道。
廚娘笑了笑，“還是東家的手藝好。”
炒底料的人反應過來，拍着馬屁：“東家做得的確最好吃。”
姜念聽到後淡淡的笑了笑，沒有理會大家的小心和討好，認真的給豆芽剔魚刺，“吃慢一點，小心魚刺。”
豆芽嗯嗯的說好，“娘，好好吃喲。”
姜念道：“好吃就多吃一點。”