因為進入寒冬臘月後，姜念打算賣羊肉湯，估摸着吃冷鍋魚和牛肉的人不多，所以留下的氂牛就比較少。
等第二天牲畜場的老闆離開後，姜念讓讓朱老闆幫忙殺了兩頭牛，她拿了兩頭牛的的牛腱子回家，打算再做一批手撕牛肉。
天氣寒冷，冷風陣陣，這種天氣正適合用來風乾牛肉，她將牛肉切成一條一條的，摸了調料後掛在屋檐下，任由它們隨風晃悠，等風乾後，隱約就能聞到淡淡的香味了。
牛肉風乾其實就可以直接吃了，但姜念有潛藏的疾病或是寄生蟲，所以又用爐火烘烤了一番，烤乾後才拿給豆芽好吃。
之前做的一批手撕牛肉早就吃完了，豆芽後來想找東西磨牙都找不到，如今姜念又做了新的手撕牛肉，豆芽自然是最開心的一個。
等烤好後，豆芽就拿着一塊放入嘴裡，用力的撕扯了起來，“娘，好硬。”
“慢慢嚼。”姜念也拿起一塊，咬得腮幫子疼，“你小心崩了牙。”
豆芽捂着嘴巴，“我的牙齒好好的，不會崩壞的。”
“那可說不準。”姜念扶着豆芽的下巴仔細的看了看她的滿嘴小乳牙，她記得小孩子是五六歲的時候開始換牙？“你有沒有覺得牙齒鬆動？”
豆芽搖頭說沒有，“娘我的牙齒硬邦邦的，長得可好了。”
“那你小心一些，若是發現牙齒鬆了就是應該換牙了。”姜念轉過頭也提醒了一下六婆婆和張小月，讓她們多看着一點，以免豆芽哪天突然摔跤把牙齒給絆掉並咽入肚子里去了。