第八百一十八章 選人
選人自然是需要經驗豐富，而且知道點菜火鍋和冷鍋魚兩邊所有的事情，所以選起來有點難。
張大廚、廚子學徒他們是知道兩邊怎麼做的，另外幾個夥計也在冷鍋魚那邊干過幾天，大概都是清楚的。
但是要離開青州去其他的地方教其他人，大概長時間不能回來，雖然說是以後還可以回來做事，但是大家都有些顧慮。
張大廚還好，他原本就是元老級別的人，知道姜念是什麼樣的人，肯定會想辦法安頓他們的，差別也不會有多大。
但其他夥計們就不太確定了，因為他們都是青州本地人，離開家家裡想念不說，也擔心以後外出了沒辦法回來，哪怕姜念說了可以安頓，但他們也不太想去，畢竟李春他們過來已經對他們造成了威脅。
曲掌柜輕輕搖了搖頭，輕聲對姜念說：“東家，不如就讓李春幾個去？他們之前在冷鍋魚做過事，在這裡也做過，兩處的習慣都知道。”
“其他掌柜也是有經驗的人，他們跟着去也能學不少東西，讀萬卷書不如行萬里路，讓他們跟着一道去看一看，見識一下選址、談事、合作這些事情，也許也能儘早上手。”
“而且他們家中沒有親人，走遠一些也沒有太多顧慮，東家您說呢？”
姜念覺得也有道理，“那依曲掌柜的。”
最後姜念選了張大廚、張大廚的學徒、以及一個新的廚子，之前都去冷鍋魚的鋪子幫過忙，如今都會做冷鍋魚和火鍋。