霍青知道姜念是看中李春這三個小子的，莫約以後興許會跟着去京城的，他們自然不會怠慢，“東家放心，我們懂得的會盡量教他們的。”
“那就多謝了。”姜念這邊一一交代清楚後，便安排大家乘坐第二日的船離開了青州。
因為廚子只有三個人、學徒不太頂事兒，所以廚子就分為兩批分頭行動，夥計也是分開的，李春一人去一處，何馬和張牛單獨去一處。
所以管事們為了等廚子和李春過來，所以就各自先去了自己要負責的城市，選址、租鋪子、裝修、購買田莊、種植香菜、小蔥等蔬菜、養魚、定做鍋碗瓢盆，另外還有和蔬菜商戶、魚商、雞鴨養殖場談了相關的合作。
等弄好後便招夥計、廚子、廚娘，並準備好統一的制服這些後，就等張大廚、李春他們過來培訓。
因為最開始大家都還沒有選好地址，安排好一切，所以張大廚、李春他們過去的第一站就耽擱了一些時間，掌柜先是要花了半個月的時間將裝修、鍋碗瓢盆這些弄好。
這期間還要找廚子和夥計們，等找好後張大廚他們就開始教，等學會了再開業，開業五天後確認沒有任何問題才離開去下一站。
不過後續因為大家都已經提前去準備了，所以接下來張大廚他們抵達下一站後就可以直接開始教，然後等開業後就開始直接離開，所以整個時間段不超過十天，短的五六天就可以離開。
一站接一站往下走，大約在五月中旬，二十間冷鍋魚鋪子已經開業，最開始開營業的越州、謝州已經有了兩個月的收益，收益很可觀，兩個州府的掌柜立即給姜念來報了喜訊。
姜念滿意的點點頭：“不錯不錯，這樣就好，等到年底如果能將投資全部賺回來，就可以繼續開一間點菜火鍋了。”
另外需要提一句的是田莊屬於不動產，所以都是記在姜念名下的，等後續掌柜們安定下來，就將地契、負責田莊種植的人的賣身契以及夥計、廚子們的合同契約一併給姜念送過來。
姜念收到這些後一一看了看，再根據掌柜們的描述，大致可以想象到這些人的長相，以後見到應該也能認得出。