第376章
“都處理好了！”
王秋月交代好蘇管事的媳婦蘇婆子盯緊了，只要按她所說的去操作，就不會有什麼差錯，蘇婆子對於位於她的重任，她很賣力做好。
然後王秋月來到了鍋爐旁，叮囑起來：“記住放糖的比例要控制好，不能太甜了，也不能不夠甜，這樣會影響口感，最重要的就是這一點！”
說起糖來，現在只能用這裡的赤糖或者糖塊，等到白砂糖做出來，那品相會更好看，更引起人的食慾。
看來這一件事要儘快安排了，本來是打算用這個地方來熬糖的，沒想到先看到這麼多水果只能先做罐頭，白砂糖要晚一些才能安排上。
製作水果罐頭的工藝很簡單，在鍋中放入涼水，沒過果肉，放入糖塊煮開，然後用勺子舀去水面的浮沫，煮至果肉剛剛變軟，即刻離火就行了。
裝進罐子里也很講究，要將剛煮好的果肉放進去，不要等到冷卻了再放，這是要按照熱脹冷縮的原理來做。把熱果肉放進去，趁熱把木塞子塞緊，待罐頭裡慢慢冷卻後，木塞子可以死死的塞緊，已達到密封的目的，可以令罐頭的保存時間更長。
沒多久，一鍋鍋的果肉先出爐了，王秋月嘗試了一下，味道竟然與她要求的不差分毫，這樣第一批的罐頭就誕生了，她高興的豎起了大拇指贊了一下她們。
按照這樣的操作下去定是不錯的，然後讓蘇管事安排人把做出來的罐頭放入備好的地窖里去。
這時有一個問題來了，地窖里好像不夠冷，達不到保存的效果，王秋月開始盤算着製作冰塊出來。
於是她給韓三夜傳了信，這時的韓三夜正在酒樓里打點着事情，現在的酒樓生意火爆得難以想象，那預定的座位已經排到半個月後了，都衝著火鍋來的，所以鍋不夠用，又得派人去訂做。
收到王秋月的消息他馬不停蹄地趕來了，看到大家忙碌的情景還有瀰漫著的果肉香氣，他愣一下，然後被王秋月叫走了。
讓布如寶裝了一碗熬好的果肉給他嘗一嘗，他看着碗中那金黃色的果肉與晶瑩剔透的液體頓感食慾，舀了一勺放嘴巴里嚼動，眼睛霎時瞪大了起來，“哇哦，這、這也太好吃了，甜而不膩，口感順滑，濃濃的果香味充斥着我的感官！”
“你現在吃的還不夠冷卻，要是放涼一點吃口感會更好，果肉會變得爽脆可口！”王秋月含笑道。
“吃了這罐頭，感覺渾身都解乏了，你不知道你要的東西有多難找，幸好我和爺知道哪裡有，不過要等幾天才能弄來，有點遠！”韓三夜道。
王秋月睨了一眼他，還以為他說累是因為幫她帶來了東西，這還沒去拿，有什麼好累的？
看來只能在這裡等幾天了，這邊的事還要跟幾天才放心，還好有了陳夫人的幫忙，她又能放心許多，陳夫人管人的手段是有一套的。
王秋月最放心不下的就是家裡，她只能飛鴿傳書過去給爹娘，讓他們到她家暫住幾日，幫忙照看一下糰子。