第560章
精緻菜，你們只要集合那些開餐館之人，讓他們嘗一嘗炒菜的美味。
然後告訴那些老闆，你們願意將炒菜之法傾囊相授。
我相信他們願意學習，而且願意花錢讓他們的廚師學習。
但是以防廚師學會了之後跳槽，那麼你們要保證這些廚師不會跳槽，同時也要保證廚師的權益。
此外，也不能一直讓廚師呆在一家飯館里。
給他們十年，二十年的合同，二十年後，雙方不滿意可以解除合約。
家常菜，可以讓賣鍋鏟，調味料的人教。
比如賣鍋鏟的人，將鍋鏟放在街上販賣，然後支起一個簡單的灶台，讓賣鍋鏟之人，邊講解鍋鏟的好處，邊炒菜。
因為是家常菜，不需要什麼講究，只要湊活就行了。
精緻菜則是要滿足色香味俱全，而頂級廚師，需要做到色香味形意俱全。
色香味不說了，就說形，也就是形狀。
一個頂級廚師，能將一塊豆腐切成頭髮絲一樣，而且每一根長短粗細都一樣。
還會有他能將一根蘿蔔雕刻成各種形狀，龍鳳更是經常出現在餐桌上。
而這些都是要學的，經過長年累月的學習，還有天分也很重要。
所以，頂級廚師最好從小培養。
等到你們的廚藝越來越精湛的時候，你們可以開設一個廚師學院，專門教導各種廚藝。