姐妹倆匆匆的去又匆匆的回，歸來時滿臉都是笑意和激動。
臘梅直接將母雞按在案板上，拿起菜刀咣咣咣幾下，雞翅和雞大腿就分離了，“菊丫，接下來要做什麼？”
“我先來醃製一下。”
菊丫拿起兩隻雞大腿，應她的要求，臘梅給剁了兩條手槍腿。
農家養的雞都是吃菜葉和蟲子長大的，偶爾拌些玉米麵和麩皮，這樣養出來的雞皮沒有特彆多的油脂，肉質也更緊實一些。
菊丫拿著小刀在雞腿和雞翅的正反麵劃拉了好幾下，劃出一條條的刀口，然後在小木盆裡放了蔥薑蒜的薄片和磨碎的胡椒。
胡椒在這大煜朝是價格比較貴的香料，本來不會出現在許家老宅的廚房，是之前李淑蘭教老宅炒粉條臊子時用到了，不然康老太才不會買這金貴物。
臘梅看著菊丫想也沒想直接抓了一小把胡椒撒進盆裡，又看著她將胡椒粉和新加的細鹽均勻的抹在雞肉上，心疼的直抽抽。
天爺呀，這炸雞咋就要用那麼多胡椒粉呢？
又看了眼菊丫逐漸變得抓耳撓腮的樣子，臘梅頓時更心疼那小木盆裡的雞肉和胡椒了。
菊丫到底會不會做啊，咋眉心越皺越緊了？
其實菊丫隻是在愁這裡沒有辣椒粉，想著用什麼東西能稍微替代下，這樣做出來至少味道不是太奇葩。
最後，雞都在盆裡醃製了快十分鐘，彆無辦法的菊丫還是從醬壇子裡挖了勺醬抹在雞肉上。
這大醬是家裡自己做的黃豆醬，味道跟現代的差彆很大，姑且充當個醬油生抽試試吧。
又過了快一盞茶，先前等著沒事乾的臘梅菜都洗兩盆出來了，擦了把腦袋上的汗走過來問她，“菊丫，好了沒，奶拔完後院菜地的草就要過來做炒雞了。”
菊丫翻動了幾下雞肉，確定好肉的狀態才答道：“好了好了，已經醃製的差不多了 ，我們這就起鍋燒油吧。”