第847章
特彆是看了金教授的調查報告，王天更是信心爆棚。
現在，葉辰卻唱反調，說什麼餐飲行業日落西山，這簡直就是在打他的臉。
畢竟，葉辰抨擊餐飲業不行，相等於說他沒有眼光。
葉辰繼續說道；“餐飲業的數據之所以排名第一，是因為那些小快餐，街邊小吃，還有一些網紅的店帶來的結果，並不是大酒店所帶來的，這些餐飲行業，投資成本小，所以盈利自然也高，但是大酒店不一樣，畢竟，現在人們的消費觀念已經發生了變化，而且隨著餐飲業的發展，人們吃飯，選擇的不一定是大酒店了，更喜歡吃那種快餐，所以酒店行業必須要轉型，否則很難生存下去的。”
前世，葉辰看過太多的大酒店，甚至一些老牌酒店倒閉了。
畢竟，時代在發展，人們的用餐觀念也在發生改變，你不改變，那就隻能被市場淘汰。
五星級酒店，已經不是那些有錢人的最佳選擇。
反而那種私密性比較好，餐品質量比較高的酒店，成為了人們的首選。
比如現在剛剛興起來的會所，他們雖然在巷子深處，但是菜品好私密性都要比酒店好的多。
不過顯然以王天的眼界看不到這些。
他的思維還停留在幾十年。
他覺得隻要資產的酒店上檔次，就能吸引人。
可是他卻沒有發現時代變了，人們的餐飲文化觀念也發生了改變。
金教授的報告看似很有說服性。
其實就是紙上談兵，拿一些過時的數據生搬硬套。
這種增長率，根本就是統計部門做出來的調查。
而這個數據根本沒有什麼準確性可言，甚至很多人都是憑空做出來的。