第28章
死掉的皮皮蝦口感和質感都差了幾個檔次，根本沒人要。
簡單的清洗過後，把活蹦亂跳的皮皮蝦統統放進鍋里，底下一張不鏽鋼的蒸屜片，蓋上幾片生薑，大火開蒸。
“就這麼簡單？”
王桂芳看得一愣一愣的。
“有講究的。”
許綿綿淡笑不語，語氣略帶一絲神秘。
看似簡單的步驟，但你要是不嚴格遵守，隨意更改的話，那麼你將會收穫一個教訓。
螃蟹也是相同的待遇，用筷子在心臟處紮上一刀，活力十足的螃蟹，很快就再也舞不動爪子了，只能任人宰割。
許綿綿打算做兩種菜式的螃蟹。
個頭大的螃蟹上鍋清蒸，個頭中等的就拿來爆炒。
洗刷乾淨後，在螃蟹的中間來上一刀，分成兩半。
去掉蟹腮，瀝水後敷上麵粉，直接下鍋用油煎，煎至底部金黃後，再加點青辣椒紅辣椒，一通翻炒下，那味道，噌的一下就出來了。
又香又辣，還帶着一股奇異的鮮香味。
惹的同一樓道的嫂子們都看了過來，不由好奇方大姐家到底是在做什麼，這麼香。
方大姐做得挺熟的，所以許綿綿的操作也能看懂一些，時不時幫忙打下手。
王桂芳是北方來的，壓根就沒吃過幾次海鮮，只能在一旁看得一愣一愣的，讚嘆不已。
“大妹子，你這手藝真絕了啊！”
“就算是去國營飯店那也綽綽有餘了。”
方品蓮好笑道：“她才做兩道菜你就誇成這樣，等會全做完，不得誇上天去了？”
王桂芳不好意思地笑，堅持道：“不一樣的，會做飯的人，看起來就是有股不一樣的氣勢。”
許綿綿嘴角微揚，聽着兩人的對話。