第264章
“好好好！”沈淵說著手裡就被塞進了一碗泡好的飯，還有一雙筷子。
就着碟子里的鹹菜和一大盤臭鱖魚，這倆人開始吃飯，沈淵前生今世都喜歡吃臭鱖魚喜歡得不行。
尤其是這盤魚裡面，還被放了這個時代並沒有盛行的辣椒，更是讓沈淵吃得拍案叫絕。
吃完了一碗，這爺倆又添了一回飯，沈玉樓這時才騰出嘴來。
他把飯碗放一下，沈淵看到這位沈玉樓跟自己父親的臉龐有些相似，額頭寬闊，下巴尖削，雙眼炯炯有神。
不知道是因為這一餐胃口大開的飯還是因為沈淵，沈玉樓的雙眼中，此時帶着滿足的笑意。
“你父親跟你說過，這臭鱖魚是怎麼回事嗎？”沈玉樓一開口，居然說的是桌上那條魚。
沈淵愣了一下隨即回答道：“在我們的老家績溪，沿江一帶的貴池、銅陵、大通魚販，每年入冬時都把長江鱖魚用木桶裝運而來。”
“因為水路上要走七八天才到，時間長了怕鮮魚變質，魚販裝桶時就碼一層魚灑一層淡鹽水，並經常上下翻動。”
“就這樣等鱖魚運到咱們家的時候，鰓仍是紅的，鱗不脫，質不變，只是散發出一種臭味......洗凈後用熱油煎過，細火烹調，之後異味全消，鮮香無比。”
“沒錯！”沈玉樓聽到這裡點了點頭，讚許地說道：
“一條好的臭鱖魚，魚肉如百合一樣層層散開，中心雪白，邊兒上漸漸上色，最邊緣艷若桃花一般。”
“鱖魚這樣吃，比新鮮時更多了千迴百轉的滋味。這種味道需要智慧與耐心，才能享受得到......”