第3180章
“飯剷頭、金腳帶、過山風！有這三種蛇，還能不好吃啊？”這小姑娘果然是語出不凡，等他說出這句話來，連沈淵都被嚇了一跳。
這種五蛇羹是用五種蛇製作而成，沒想到這小丫頭一口就嘗出了其中三種蛇的味道，而且聽她的口氣，恐怕還是最好吃的三種。
其實她剛才所說的是廣東人對蛇的本地稱呼，飯剷頭、金腳帶、過山風，對應的就是眼鏡蛇、金環蛇和眼鏡王蛇。
這三種蛇不但全都是劇毒，而且味道極好，沈淵如果不是在大明，像這種保護動物，在現代吃了就得進監獄！
其實沈淵自己都不知道，今天的五蛇羹是用金環蛇、銀環蛇、眼鏡蛇、眼鏡王蛇和錦蛇做成的。
廚師要將蛇蒸熟之後，蛇肉撕成極細的肉絲，加入雞肉絲、果子狸肉絲、鮑魚絲、廣肚絲、冬菇、木耳、生粉、菊花製成蛇羹。
別看這小小的一碗蛇羹，佐料里有薄脆、檸檬葉絲和菊花瓣等，所有配料對刀工的要求都極為細緻，才能使得食材的鮮味得到最大程度的釋放。
這碗蛇羹其實是各種食材互為表裡的集合，每一樣食材都釋放自我，同時匯合在一起，才會變得越發精彩。
一碗蛇羹千絲萬縷，舀之連綿不斷，入口百轉千回，說實話給這小姑娘吃才是相得益彰，讓沈淵吃都有些糟蹋的嫌疑。
等到沈淵心中暗自讚歎，卻見這小姑娘接著說道：“這蛇羹哪裡都好，就是菊花不對。”
“這裡面的菊花是普通自栽的大白菊，這時令能找到就已經很不錯了。”