第一百五十一章 準備過年
“知道。”豆芽說：“不要和不認識的人說話，不拿他們的東西，有事要找娘。”
“嗯，記得就好。”姜念也不拘着豆芽了，“那你去玩吧，娘現在去灶房裡準備明日過年需要的菜。”
豆芽見娘不攔着她玩兒了，噠噠噠的跑到陸硯暫住的房門口，趴在門縫邊上看着裡面。
姜念看着豆芽撅着個小屁股趴在門口，一口老血都要噴出來了，這個閨女也太‘外向’了，幸好她才三歲半，什麼都不懂，要不然她真擔心豆芽現在就給她找個比自己年紀還大的女婿。
姜念深吸了一口氣，然後去了灶房裡，先將鍋碗瓢盆收拾了一番，然後便開始製作明日過年所需的飯菜了。
雖然家裡只有她和豆芽，但姜念還是想多做一些菜，過年就該有過年的氣氛才對。
按照往年的習慣，姜念一般會做十個菜，以求十全十美。
十個菜里有不少菜是需要提前準備起來，所以今日她便先將準備工作做好，明日她一個人也能忙得過來。
姜念先將一塊五斤重的五花肉在鍋里燙一燙，將細小的毛燙乾淨，清洗好後便煮一會兒，煮過水之後撈起來，用小牙籤在肉皮上扎一些小孔，然後將五花肉對半分，一塊表面塗抹少量醬油，一塊塗得較多。
起鍋燒油，七成熱時放入五花肉，炸到皮起酥就可以撈出了。撈出冷卻後將顏色更深的一塊拿來做鹽菜扣肉，顏色淺的則拿來做甜扣肉。
鹽菜扣肉的做法很簡單，將初秋季節製作的腌菜切成碎末，簡單炒一下備用。然後將切成薄片的肉均勻的擺放在碗底，然後將炒過的腌菜堆放在上面，肉比較多，一共製作了五碗鹽菜扣肉。
另外的甜扣肉則將油炸過的甜扣肉切成薄片，薄片中間在切一刀，在中間夾入剁碎攪拌均勻的紅糖、紅豆沙、橘皮。
每一片中間都夾入了豆沙餡兒以後，再在碗里一一擺放好，然後在鋪上一層泡過的糯米。
鹽菜扣肉和甜扣肉各做了五碗，另外姜念又用剩下的油炸了排骨酥肉，炸了一筲箕的排骨酥肉後，姜念又開始剁起了肉餡，肉餡剁好後便加入澱粉、雞蛋、鹽、蔥、姜、蒜等攪拌均勻，蒸熱後再在上面塗一層蛋液，等蒸好後表面凝固成黃色，緊緊的包裹着裡面的肉餡，看起來像個黃金蛋似的。
將這幾個菜提前蒸上後，窗外的天也逐漸暗了下來，姜念先用豬肝菠菜熬了一個補血養身的粥，另外再用下午剁的肉餡給豆芽做了一個肉餡蒸蛋，另外再做了一個酥肉湯。
“吃飯了。”姜念將豆芽抱上飯桌，“吃吧。”
豆芽說道：“好看叔叔還在睡覺覺。”
“嗯，咱們吃咱們的。”下響的時候陸硯又有些發燒，如今喝了葯又睡下了，姜念也而不好進去打擾，飯桌飯食和葯都給他留着，等他醒來後自己吃便是了。
吃好晚飯後姜念便收拾好屋子，帶着豆芽先入睡了，等明日起來，便是年三十了。