第三百零四章 地主婆
第二日，廚子張三和李四又各自嘗試下了幾次以後，總算是摸准了油量、材料和火候，最後做出了鮮嫩爽滑，麻辣鮮香的冷鍋魚。
姜念和木頭她們嘗過以後，都覺得很不錯：“可以了，明天就都按照這個標準來做就行。”
“東家，這個油吃完了就倒掉了，這也太浪費了。”廚子張三說道：“要不我們將裡面的油和調料全部撈出來，繼續做成鍋底，即可省錢，也不浪費。”
姜念直接拒絕了張三的提議，她做生意一向誠實守信，不願意用地溝油，而且她的生意不止要面向普通老百姓，還要面向行商的商客和縣城的富裕人家，吃過好東西的人一嘗就知道味道是好是壞了。
最關鍵是，如果底料食材不幹凈，導致一些身體嬌弱的人吃壞了肚子，那她更賠不起了。
姜念將其利害關係告知了廚子和木頭，“我不希望因為一時省錢而壞了生意，你們也不要擅自做決定，知道嗎？”
廚子們當然知道做生意應該做最新鮮最乾淨的食材，所以沒有再多說什麼，“東家放心，您就是給我們十個膽子，我們也不敢胡來的。”
廚娘和夥計看着油乎乎的湯料被倒掉，覺得很心疼，“東家，我們可不可以把這個湯料拿回家去？我們拿回去煮菜吃，肯定特別好吃。”
“不行。”廚娘們拿了一次還會想拿第二次，姜念不想開這個頭：“你們拿回去做不出這種味道，到時候別人嘗過還以為就是你們煮的味道，不願意來我這裡吃了怎麼辦？到時候虧本了，你們的活計可就不保了。”
廚娘們臉色變了變，好不容易找了一個四百文一月的活兒，她們可不想丟了這個活兒：“那我們不拿了。”
“今天剩下一些魚和湯，讓張大廚和李大廚煮一些菜在裡面，待會兒大家吃過晚飯再回去。”姜念頓了頓，“明兒開業，大家早上早點過來打掃衛生，洗菜這些。”
廚娘應了一句好。
姜念交代了一番後就和木頭一起回去了田莊，今日下午田莊在打魚，因為不知道有多少客人，先打二百條魚送到鋪子後院廚房旁邊的一個大水池裡，明兒早上就開始做魚。