第三百七十三章 殺豬菜
殺豬菜，就是用豬肉、豬下水等邊角落做的一種大雜燴。
換做別家可能就直接一鍋燉了，但姜念覺得太浪費食材了，便用豬下水做了好幾種菜。
麻辣鮮香的豬肚毛血旺，下面用豆芽打底，上面就鋪上厚厚的一層煮好的毛肚和血旺，然後再在上面灑上一些切碎的辣椒和花椒，最後澆上滾燙的熱油，激發出辣椒和花椒的香味，讓這道菜變得更香更好吃。最後灑上一點香菜便好了。
除此以外，姜念還做了蒜苗炒回鍋肉、辣椒炒肉、紅燒肥腸、爆炒豬肝以及一個骨頭蘿蔔湯。
幾口鍋一起炒，一起出鍋，也不擔心菜變涼了，等全部擺上了桌，姜念便叫大家上桌吃飯了。
滿滿的一桌菜，色香味俱全，引得大家忍不住咽了咽口水。
村長家裡的條件還算不錯，一個月總能吃上兩三回肉，每次吃得也不少，可如今坐在姜念這兒，他頓時覺得做菜應該如此才對，而不是像家裡隨便炒一炒煮一煮了。
村長妻子倒是先說了話：“姜娘子，你怎的這麼會做菜？”
“我跟着家裡長輩學的。”姜念這話沒有水分，她的確是跟着奶奶、爸爸和媽媽學的，後來又跟着大廚們學了一些，只學了七成，但足夠應付村長這些人了。
“那看來是家學淵源了。”村長點了點頭，“姜娘子有這好手藝，倒是可以去開食鋪。”
夏荷接話道：“村長，姜娘子現在開着食鋪呢。”
村長回過神，“我倒是把這事忘記了。”
“不過姜娘子現在做的那生意若是換成這種炒菜，生意肯定會更好。”
夏荷也問：“對呀，姜娘子你怎的不賣炒的菜呢？”