朱林聽着張大廚的無腦吹，沒有產生懷疑，反而是對姜念越發的敬重，一個女子從擺地攤開始經營，慢慢的現在擁有了兩家店面，可見其有多大的本事。
兩人閑聊之間，朱林已經做出了好幾鍋冷鍋魚湯料，從最開始的炒糊了，後來慢慢的不再糊，再慢慢的做出了很香的底料味道。
朱林翻炒着鍋：“張大哥，你覺得這個行了嗎？”
張大廚看了看，“可以了，現在先試着下魚頭，煮一分鐘後再下入魚片，魚片幾十秒便熟了。”
朱林嘗試着去做：“好，我試一試。”
張大廚另外起了一口鍋，也做了一鍋冷鍋魚，到時候端出去請東家她們試一試味道，互相對比一下，看看哪裡還需要改進。
等張大廚他們端着兩盆冷鍋魚走到大堂時，眾人已經翹首以盼了，“好香呀。”
“張大廚，我們在外面都聞着香味兒了，可算是端出來了。”馬山與張大廚熟稔，跑上去說道：“我現在去拿碗筷。”
張大廚：“順道把廚房裡切好的蔥、姜、蒜都拿出來。”
“我忘什麼都不能把調料忘了的。”馬山去廚房拿了十幾套碗筷出來，然後開始教大家怎麼製作蘸料和打湯，“到時候我們需要提前製作蘸料，也需要去幫客人打湯碟，大家注意我的手勢，盡量不要灑漏出來了。”
“同時我們打湯的時候還要詢問客人是選微辣、中辣還是特辣的，微辣的我們就要將湯上面的紅油去除一些，若是中辣就兩勺沒油的，一勺有油的，特辣就不用撇開油花。”
馬山教的很仔細，夥計們也學得很認真，互相幫忙打了湯底，然後就圍着桌子吃了起來。