張大廚說：“東家，我明日一早去菜市場買骨頭湯回來熬湯，用高湯製作的湯料味道會更好一些。”
“好，酸蘿蔔也多買一些回來，若是沒有合適的，你就買一些白蘿蔔回來自己泡。”姜念頓了頓看向新上任的掌柜，“曲掌柜，明日開始賬目這些都交由你，到時候他們就從你這裡支取銀子了。”
“好。”曲掌柜頷首應下，
姜念又將長陽縣做的賬本模式交給了曲掌柜，“你看看能否方便於你。”
曲掌柜粗略看了幾眼，便覺得這種記賬方式很方便簡潔，頓覺撿到了寶貝，“我回去好好研究一下。”
姜念：“好，辛苦了。”
等夥計們將兩鍋魚吃完後，廚娘便收拾了碗筷，鋪子里被清掃得乾乾淨淨了。
“大家收拾好便先回家吧。”姜念頓了頓，“未開業之前大家都可以早點回家，等開業後就沒辦法早歸家了。”
“多謝東家。”夥計廚娘們把自己的事情做完便先回家了。
姜念留了一會兒，和張大廚又說了一會兒長陽縣鋪子的事情，確認長陽縣沒有什麼問題才放寬了心，她看了看外間逐漸偏西的剃頭：“時間不早了，我先去田莊了。”
“明日後日可能就不過來了，十四那日再過來檢驗你們的稱過。”姜念又交代了大家一番，然後便先出城了，再晚就沒辦法回田莊了。