第五百九十章 做牛肉乾
姜念不屑與一群快入土的老太太計較，直接回了家。
到家後，她泡的干辣椒已經泡好了，趁着時間還早，她便開始燒鍋熱油炒鍋底，炒好兩鍋後剛好吃晚飯。
用過晚飯後，姜念沒有休息，點着燈又炒制了兩鍋才停下，等炒好後她又將自己買回來的牛肉拿了出來，將切下來的牛腱子肉切成一條一條的肉。
腱子肉是牛運動量最大的部位的肉，肉質粗糙，紋路清晰，隱約可以看見牛筋，適合用來鹵或是醬着吃。
不過姜念不太喜歡鹵或是醬着吃，所以打算用來風乾做成手撕牛肉來吃。
姜念在現代的時候很喜歡從網上買手撕牛肉，喜歡一個人在房間裡邊嚼邊刷劇，一吃就停不下來。
前些天在邊城買到風乾牛肉後，姜念便生了這個做手撕牛肉的心思，昨兒沒得空，今兒趁着心血來潮便切好碼味。
姜念一共要製作兩種味道，一種是五香味的，一種是麻辣味的。
原位的家裡有買，姜念覺得還是有些腥。也不夠香，所以她想嘗試一下有味道的，如果以後還要做就再試一試原位的。
五香味的就加入適量的鹽，加一點香料粉，攪拌均勻即可。麻辣味的話則加鹽、香料粉、干辣椒碎和花椒粉，都攪拌均勻後腌制三四個時辰便行了。
牛有四條腿，四塊腱子肉，加起來還有不少，裝了滿滿兩大盆。
腌制好後姜念便回去洗澡睡覺了，等第二日一早起來，她就來舊房子這邊將切成一條一條的腱子肉都掛了起來，先晾一晾，等晾得半干後再來烤制。