第七百五十一章 做香腸
農曆十月，清河村已經入冬。
前幾天天氣還比較暖和，但初十之後下了兩場雨，溫度驟然下降，大家都忍不住穿上了棉衣。
現在天氣漸冷，已經很適合做香腸，所以姜念便讓朱老闆將二十頭豬送到了張家所在田莊。
因為清河村這邊實在是放不下了，河對面的田莊也住滿了人，所以只能將做香腸的地方搬到其他的田莊里，剛好紅薯工坊這邊人多，離着朱屠戶家也近，所以就把做香腸的戰地轉移到了這兒。
但因為前院堆滿了紅薯和榨油的一些工具，所以所有豬肉都送到了正院里，正院沒人居住，都是空蕩蕩的，所以用來灌香腸掛香腸也正好合適。
今年不用雇傭外面的人，直接將家裡閑着的人手都叫了過來，大家一起做香腸。
去年張家等人都幫忙做過香腸，知道怎麼做，所以早早的就將小腸處理乾淨，等姜念把調理粉這些端過來，將切好的肉全部碼味，等一會兒碼好味後，大家便一起來灌香腸，兩個人合作，香腸灌得很快，二十頭豬肉不到三天就全部做好了。
這一次的二十頭豬個頭不是很大，每頭可能不到二百斤，去除豬頭、豬腳、棒子骨後，其餘的全部做成了香腸，排骨香腸和肉香腸，所以算起來最後可能有三千五百斤香腸的樣子。
將香腸晾一晾，然後用柏樹枝熏一熏，熏過後就晾起來任由冷風吹乾，等到十一月處的時候就安排一排送貨去青州給劉管事。
二十頭豬做完後又繼續做下一批，一直做到月底，差不多做了五萬斤香腸。
她先將五萬斤香腸和底料裝船，先送了一批去青州，等十一月底的時候再安排送一大批。