第1098章
李越一邊攪動鍋里的食材，一邊說道：“你想啊，豬蹄富含了膠原蛋白，不僅能夠增加湯底粘稠，同時又能做到美白養顏的作用，特別適合你這種大美女。”
聽到李越不經意的誇獎，葉璇兒只感覺內心高興得快要起飛了，臉上的笑容愈發親密起來。
不過這一幕落在主廚眼裡，卻是格外的諷刺，冷聲道：“少在這裡故弄玄虛，佛跳牆的湯底至少也要三天的溫火熬制，就算神仙來了也不可能在一個小時之內熬出來。”
“而且你一次性放入這麼多的食材，如果掌握不了火候，照樣是一鍋糊水！”
因為他之前的那道菜就是因為火候過高，導致整個湯底糊了鍋，吃進去就會有一種刺鼻的苦味。
對此，李越不以為意，繼續將手中的火力加到最大，淡淡地說道：“做菜本身就是化學反應，當溫度達到一定程度過後，鍋里的食物就會發生化學反應，只要控制好時間，一樣可以得到相同的結果。”
聽到這話的主廚有些懵逼了，他還是第一次聽說這個說法，不知道的還以為是在搞化學實驗呢。
在場的廚師看到李越如此精湛的廚藝，不禁感嘆道：“原來我們之前都是加工食品，這才是真的在做菜。”
“長見識了！”
就在眾人相互議論的時候，第二次的湯底已經，李越緩緩揭開鍋蓋，湯汁已經呈現出金黃色，散發著一股濃郁的肉香。
短短半個小時的時間，湯汁發生了兩次變化，從最開始的白開水變為奶白色，最後再形成金黃色。