第291章
有了李淑蘭的加入，父女倆的研究進度顯然加快了一點，對於刷烤鴨的蜜汁和後續切片的醬汁調配顯然又更上一層樓。
鴨子四次風乾四次刷蜜汁，這是菊丫最喜歡的環節。
這裡沒有現代刷燒烤的排刷，她就拿了個大號的乾淨毛筆，在鴨子身上抹蜜汁的時候，她總能覺得自己像是在畫畫似的。
一想到烤鴨出爐後那噴香的模樣，跟藝術品也差不離了。
李淑蘭：“現在這蜜汁也刷了好幾次了，我跟你爹為了這蜜汁配比，調了不下十次，總歸是調出了滿意的配比，剩下的烤製就隻能交給你了。”
“是啊，我們能幫你的也就這點了，這烤爐子我們連溫度都不清楚，隻能你自己使力了。失敗了也沒關係，這料汁總歸是沒問題的，大不了總結好經驗明天再繼續。”
“爹娘，你們對我有點信心好不好？”菊丫撇了撇嘴，“我當初的烘焙課可沒白上，烤多長時間我大概可以算出來。”
菊丫圍著那烤爐走了一圈，見二郎哥他們都在忙活，根本沒注意這邊，這才小聲的科普起來。
“這種老式的烤爐，或者叫麵包窯也成，當初在做的時候，我就叫龔大叔在頂部給我留了凹槽，剛好可以放兩根木棍進去卡著，這樣也好方便將烤鴨吊起來。”
夫妻二人現在已經絲毫不意外菊丫的超前想法了，所以也沒插話，隻是認真的聽她繼續解釋。
“按照我學過的知識，這烤爐內置溫度差不多有200°到300°，但是這裡材料畢竟有限，當初砌的時候用的是湖泥，不是散熱良好的黃泥，所以溫度大概就卡兩百度左右吧......”
進入專業模式的菊丫，整個人看起來就像個經驗豐富的老教師，說的每句話都自帶說服力。
夫妻倆聽的一臉懵逼、滿頭問號，但是見閨女來了興致，也不好直接打斷，乾脆就迷迷糊糊的繼續聽。
“以上的200°我確實是計算過了的，按照之前烤糕點的時間就能推算出來，所以我後麵燒爐子都是卡好了時間，燒半個時辰就差不多了。”
“這次我們也按照200°的時間來算，我以前在家烤鴨腿時，烤箱差不多也是這個溫度，那會兒我烤了大概二十多分鐘吧，這次按照鴨子的體積來估，估摸著五十多分鐘就成。”