第119章
倒了炒鍋裡的水，上火、倒入底油、爆香蔥薑、烹入料酒、到入魚片、青紅椒、木耳、調味，大火快炒、最後勾欠出鍋。
行雲流水一般的操作，僅僅才花了三四分鐘，一道美味的溜魚片就完成了。
經過敲打的魚片吃起來更勁道，外麵一層生粉、在製作過程中保留住魚本身的營養不流失，吃起來異常滑嫩又健康。
此時土灶上的蒸魚時間也差不多了，在他走過去起鍋的時候，那個燃氣灶台就歸於覃向導操作了。
按照事前的安排，他會根據當地人的口味，利用剔下來的魚肉，做幾道家常菜。
什麼魚米羹、涼拌魚皮、紅燒魚肚、酸甜魚腩、炸魚排，光聽名字就口水直流。
黃老師則負責一旁一邊打下手，一邊學習烹製過程，多學幾道菜永遠是他的演戲、教學主業之外，最大的興趣愛好。
清蒸雄魚頭出鍋後，何老師首先盛了一勺給正在忙碌著的黃老師兩人品嘗。
前者是瞬間瞪大了眼睛的直呼驚奇，而那位覃向導則朝方源豎起了大拇指：“比我們當地的口味更鮮美，這個流程我學會了，回家今晚就自己做著試試！”
小碗裡還剩一點，何老師就端給了周偉雄。
天王一湯匙入口，閉起眼睛來的回味表情，把其他人饞得直吞口水。
“阿源，回去前幫我搞一條，回家後你給我們一家五口做個全魚宴！”
一條幾十斤的野生雄魚，確實足夠做個全魚宴了，甚至還有富餘。
覃向導提議：“山下賣魚的那裡有充氧魚袋，再把衛生紙遮住魚眼睛，魚看不見光就會安靜，不掙紮，中途沒有水，魚也能存活一陣。”