第29章
趕海的時候不覺得多，收穫自然是有多少要多少，到了烹飪的時候，才覺得這些東西太多也不是一件好事。
像皮皮蝦和螃蟹比較容易清理，只要克服掉對會動的生物那種恐懼，其他一切都不是問題。
處理鮑魚要麻煩一些。
先用一把不鏽鋼勺子將鮑魚肉挖出來，沿着瑤柱邊線挖掉綠色的肝臟，再去掉帶腥味的口器，然後一頓刷洗，才算完成。
鮑魚肝是個好東西，有些人拿來當刺身吃，甚至拿來做醬料拌飯，味道獨特。
只不過這些是小鮑魚，許綿綿沒有那個心思處理，也就直接扔了。
小鮑魚直接拿來做蒜蓉用，用鮑魚殼墊着，添上一小勺蒜蓉醬，放上鍋蒸煮。
做法簡單，就是瑣碎了些。
青口貝則是清湯白灼，鍋里加入冷水，生薑和鹽，大火煮開即可。
這種做法能最大程度的保留青口貝的原汁原味。
新鮮的紅鯛魚最好的做法當然是刺身食用，可惜方大姐和秋嫂子都不信任她的說法，堅持要做熟，許綿綿只好含淚將魚兒裝盤送上蒸架。
那條近一米長的鰻魚，許綿綿換了個紅燒的做法，這樣口味更豐富一些。
把一切漁獲都處理好，已經是一個小時後。
而此時的花甲把沙子吐的差不多了，簡單清洗過後，直接下鍋爆炒，加入些許洋蔥，最後再加入蔥段，那股子香氣簡直絕了。
她們在這忙活，樓道里也圍了不少人，都在探頭探腦看着呢。
沒辦法，方大姐家灶台傳出的味道實在太香了。
同樣是做海鮮，但是大家都普遍採用清蒸和水煮的做法，就她家又是爆炒又是紅燒的，那股子鮮香爽辣的氣息，洋溢在整個樓道里，實在太霸道了。
“都做好了！”