第五百九十一章 毛肚
姜念拿起圍裙穿上，和李大廚分工合作，一個人切蔬菜和調料，一個人切牛肉和羊肉。
姜念切的是牛肉和羊肉。
牛肉按照不同的部位，有不同的吃法，不過這裡沒有那麼多講究，直接拿一部分切成切成小拇指厚的片狀，可以加一點碎辣椒、花椒粉、鹽攪合一些，顏色非常漂亮，用葉子在下面墊一下，上面直接放上十幾片就行。
考慮到中午客人不一定會來很多，就切了二十盤擺上，另外又切了二十盤肥瘦相間顏色極為好看的肥牛，切成漂亮的大薄片後再捲成卷，等客人過來就可以直接端上桌。
羊肉的話也是如此，總之擺盤都十分漂亮，到時候一定能賣個好看的價格。
肉類切好後，姜念吃啊開始處理牛毛肚。
因為兩個廚娘都不會弄，所以姜念親自上手，順道教她們兩個。
“這個是牛胃，牛胃一共有四個，每一個胃都可以吃，但我一般只吃前面三個胃，第四個的話有些人愛吃，有些人不愛吃。”
廚娘不解：“什麼是胃？”
“就是我們吃飯裝進去的地方。”姜念沒有細說，“不用管是什麼，只是名稱不同罷了。”