朱屠戶也沒和姜念客套，“那我們就不客氣了。”
姜念笑着說：“不用客氣的。”
朱屠戶：“晚上記得幫我們留一張桌子，我們早些過去。”
姜念說好。
朱屠戶收拾着東西往外走，“下次再殺的時候直接叫我們。”
“好。”送走朱屠戶父子後，姜念回到院子里，將牛頭和牛蹄交給張家人，“你們看着收拾一下做來吃，其他的肉和內臟這些我就先帶走了。”
因為已經臨近晌午，時間緊迫，姜念沒有在田莊久待，直接將牛肉運去了鋪子里。
而豆芽和小月也被送回了家，因為晚上可能會很忙，姜念可能顧不過來。
送到鋪子後將今日要切來賣的幾十斤牛肉和牛雜這些交給廚娘清洗乾淨，其餘則全部放入冰窖里存放起來，現在天氣熱，肉類放在冰窖里可以保險存放四五天，若是想再放置久一些，可以直接放在冰塊上面凍上。
不過姜念這邊的肉、鴨腸等食物都是很新鮮的，基本上都是早上送過來，如果實在是沒有賣完會放進去存一天，第二天也能賣掉，總之基本上沒有凍了十天半個月還沒賣掉的情況。
放好後，姜念便和廚娘一起清洗牛雜，全部洗好花費了一個多時辰，全部洗得乾乾淨淨的之後再放入井水裡冰着，等申時過半才將這些擺盤放好。
但因為怕天氣熱，會壞掉，所以盤子周圍也放着冰水，以此來保證最新鮮的口感。